2020年07月20日

簡単ガパオ風ライス

皆さんこんにちは。


暑くなってきましたね。
そんな時はキッチンに立つ時間も減らしたいところ。

本日紹介するのは、あっという間に出来てお腹も満足のレシピ、

「簡単ガパオ風ライス」です。

spoonで不動の人気を誇る”じゃこのオイル漬け”でお馴染みのshopの新商品”サンバルソース”でお手軽レシピに仕上げています。

これから始まる夏休みのお昼ごはんにもピッタリですので是非参考にしてくださいね。
今回もインスタグラムでは動画配信をしています。

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<用意するもの>
2~3人分

・ひき肉(鶏または豚)  200グラム

・玉ねぎ 1/2個

・パプリカ(赤、黄合わせて) 1/2個

・サンバルソース 小さじ1

・オイスターソース 小さじ2
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<作り方>
@玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
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Aパプリカはお好みの大きさに切ります。
(今回は食感と彩りを楽しむため、半分は1センチ角に、残りは千切りにしています)
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Bフライパンにサラダ油(分量外)を入れ強めの中火で玉ねぎを炒めます。
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C玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れます。
コロコロッとした塊になるように切るような感じで炒めます。
ここで軽く塩胡椒(分量外)をします。
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D切り方を変えたパプリカを順番に入れて炒めます。
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Eサンバルソース、オイスターソースをそれぞれ入れて炒めます。
(今回はサンバルとオイスターを1対2の比率にしていますので、濃い目がいい方は加減してくださいね)
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F火が通ったら完成!
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お好みで目玉焼きをトッピング。
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サンバルソースはチリソースの一種で、現地では日本で言う醤油のような存在とか。
このサンバルソースは日本人の好みに合わせたとても食べやすい味になっていますので、このまま追いソースとしてかけて食べるのもとても美味しいです。
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ガバオライスは、本来バジルやナンプラーを使って作るタイ料理なのですが、
簡単に親しんでもらえたらいいなと思い、2つの調味料で仕上げてみました。
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サンバルソースもさながら、オイスターソースも1度使うと手放せない美味しさのものですので(私もすっかり虜です笑)
この機会に是非お試しになってくださいね。

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<今回の調味料>

サンバルソース
サンバルソース
気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
posted by Spoon at 16:21| ほっこりおうちごはん

2020年07月14日

パンケーキmixのマフィン

皆様こんにちは。

各地で豪雨が続いていますね。
これ以上に災害が広がりませんように。。

本日のレシピは
「パンケーキmixのマフィン」です。

spoonで人気のパンケーキmixを使った混ぜていくだけの簡単レシピですので参考になさって下さいね。

インスタグラムでは動画も配信してます。

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<用意するもの>
マフィン6個分

・パンケーキmix  200グラム(小さいサイズ1袋分)

・卵 1個

・砂糖 40グラム

・牛乳 50cc

・バター 40グラム

・ココアビスケット 9枚
(クリームがサンドしてあるものを使っています)

・バナナ 1〜2本

・粉砂糖 お好みで
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<作り方>
@下準備
・バターはレンジで溶かしておきます。
(150wで1分半〜2分ほど)
・バナナを切っておきます。
(1本を4等分、もしくは6等分など好みの大きさで)
・オーブンを180度に余熱しておきます。

Aボールに卵を入れて混ぜます。白身と黄身がしっかり混ざったらOK。
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B砂糖を入れて混ぜます。白っぽくなったらOK。
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C牛乳を入れて混ぜます。
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D溶かしバターを入れて混ぜます。
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Eパンケーキmixを入れて混ぜます。
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ここでヘラに持ち替えて、サックリと切るように混ぜます。
(グルグルと混ぜると小麦粉のグルテンが発生し、生地が硬くなってしまうので注意)
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F粉っぽさが無くなったらココアビスケット3枚分を割り入れます。
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G軽く混ぜます。
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Hマフィンカップに入れます。
(カップはオーブン対応のものなら何でもOK。マフィン型も無くてもOK。)
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Iバナナを真ん中にグッと押し込みます。
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Jその周りにココアビスケットを割り入れます。
(マフィン1個に対して1枚ずつ)
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Kオーブンで焼きます。
180度で15分、そのまま160度に下げて10分焼いて完成です。
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バナナとココアビスケットの相性が最高です。
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このパンケーキmixを使うと混ぜていくだけでしっとり柔らかなマフィンが出来、子どもでも
簡単に作れるところも優れもの。
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粉糖でおめかしして、ほっこりとお茶タイムを楽しんで下さいね。
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spoonで取り扱いを始めた 4th market の器も楽しいひと時を引き立てます。

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是非店頭でお手にとってご覧下さい。

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今回の調味料



北海道パンケーキミックス
posted by Spoon at 20:39| ほっこりおうちごはん

2020年06月15日

簡単揚げ浸しde和パスタ

皆さんこんにちは〜。

梅雨に入り、ジメジメとしますね。

雨の日はお買い物も面倒ですよね。
そんな時にアレンジパスタはいかがでしょう。

味付けも入荷以来とても人気の”まほうつゆ”だけで仕上げていますのでお手軽レシピです。

その前に”まほうつゆ”が気になっている方にご紹介。
前回でも少しお伝えしていますが、いわゆる麺つゆです。
他のものと何が違うの〜?とお店でもよく聞かれます。
ずばり、醤油がキツくない!とがってない!そして甘さが控えめなのでとてもスッキリしています。

素麺や冷やしうどん、、などの麺つゆで使うのももちろん美味しいです。
でもそれだけで終わらせるのはもったいない!と、個人的に思ってしまうほど、
アレンジしやすい1本です。

と、前置きが長くなってしまいましたが。

今日のレシピは「簡単揚げ浸しde和パスタ」です。

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<用意するもの>
・茄子  好きなだけ

・インゲン 好きなだけ

・パスタ 人数分

・ベーコン 人数分(今回は厚切りのものを1人前20〜30グラムほど使っています)

・にんにく 好きなだけ(今回はパスタ1人前で1/2かけほど使っています)

・まほうつゆ 好きな量(作り方で詳しく説明します)

・キャベツなどの野菜 お好みで

<作り方>
1、茄子を1.5センチ幅(大体でok)に、インゲンを(上下のヘタを切ってから)1/2本に切ります。
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2、茄子に塩をパラパラとかけておきます。
これをしておくと中から水分が出て、余分な油を吸収しにくくなります。
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3、フライパンに多目の油を入れ強めの中火で温めます。(1〜2センチほどの量でok)
茄子の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取りながら温まったフライパンに入れていきます。
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4、一旦フライパンの油を茄子が吸収しますが、しばらく揚げ焼きしていると茄子から油が戻ってきます。
油がしっかり戻り、表面に薄く焼き色がついたら取り出します。
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5、そのまま同じフライパンにインゲンを入れ、サッと火を通します。
(インゲンはきれいな緑色になり、表面に軽くしわが入ったときが出来上がりのサインです)
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↓こんな感じですよ〜。
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6、まほうつゆ登場。
容器に移した茄子とインゲンに直接かけます。
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7、少しの量でも味がしっかり入るので、容器の底が浸るくらいで大丈夫。
ここで味が濃いと思われる方はお好みで希釈してくださいね。
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8、揚げ浸し完成!もちろんこのまま一品として食卓へ・・・。
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9、さて、ここからはアレンジパスタ。
フライパンにオリーブオイル(分量外)、にんにく、ベーコンを入れ炒めていきます。
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10、キャベツを入れて炒めます。
(今回はキャベツを入れましたが、水菜や新玉ねぎなどもおすすめ。揚げ浸しとの食感の違いが美味しさを引き立てます)
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11、揚げ浸しで使ったつゆを好みの量、直接入れます。
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12、茹でたパスタと絡めて出来上がり!
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たっぷり盛り付けて。
仕上げに黒胡椒をかけました。
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スッキリとした麺つゆに、にんにくとベーコンの香り、揚げ浸しした野菜のコクのバランスを是非味わって欲しい一品です。

夏野菜が美味しくなっていくこの季節。
揚げ浸しを沢山作りすぎちゃったな〜なんて時にも活用してみてくださいね。


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今回の調味料

まほうつゆ

まほうつゆ

こちらもおすすめ。
まほうだし

まほうだし


posted by Spoon at 12:33| ほっこりおうちごはん