2020年05月24日

トマトチキンスープ

こんにちは。

今日もブログに訪問してくださりありがとうございます。

以前に公開した”基本のトマトソース”を「簡単でとっても美味しかったよ〜」と、嬉しい感想を頂いたので今回も
アレンジレシピを選んでみました。

「トマトチキンスープ」です。
圧力鍋を使った時短料理なのに味わい深い一品です。


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<用意するもの>
2〜3人分

・基本のトマトソース 350ccほど
 (基本のトマトソースは1回で約500cc出来る量になっています)

・鶏もも肉  1枚(250〜300グラム)

・キャベツ 1/4玉(大まかな量で大丈夫)

・大根 1/5本(大まかな量で大丈夫)

・完熟トリイソース 大さじ1

・野菜のブイヨン 小さじ1/2(お好みで)

・塩胡椒 少々

<作り方>
1、鶏もも肉(大き目の一口大)、キャベツ(ざっくりと)、大根(2センチほどの角切り)を切る。
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2、圧力鍋にオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、中火で表面が白くなるまで炒め塩胡椒を振る。 
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3、中火のまま大根とトマトソースを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
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4、キャベツをいれ、同じように混ぜ合わせたら、蓋をし、7分加圧する。
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5、自然放置し、圧力が下がったら完熟ソースを混ぜ合わせ完成!
(このとき、味を見て、コクが足りないようであれば、材料の所の野菜のブイヨンで調整してくださいね)
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ゴロっとした具材が口の中でホロホロと崩れていく感じがたまりません 笑
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器を変えると雰囲気もグッと変わるので、持ち寄りお家ランチなんかにもおススメですよ〜。
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鍋の中で具材を少し混ぜ崩し、チーズをかけてグラタン風に。
パンに乗せてもとっても合います。
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是非お試しくださいね〜。


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今回の調味料

やさいのブイヨンやさいのブイヨン



完熟ソース完熟ソース
posted by Spoon at 12:26| ほっこりおうちごはん

2020年05月18日

温つけ素麺

皆さんこんにちは〜。

ほっこりおうちごはんの掲載も4回目になりました。

レシピがお役に立てていたら嬉しいです。
参考にして下さった方、お店にいらした際には是非感想を教えてくださいね。

今回は新しく入荷した”まほうつゆ”を使った簡単レシピを紹介します。

”まほうつゆ”と言えば、、、そうです!spoonでも入荷して以来とても人気のある”まほうだし”のシリーズです。

まほうつゆは味がとてもスッキリした麺つゆです。

素麺のつゆとして使えるのももちろんですが、暑かったり、肌寒かったりする季節の変わり目にピッタリのレシピをご紹介しますね。

「温つけ素麺」です。

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<用意するもの>
2〜3人前

・お好みの野菜 各40グラム程度ずつ
(今回は人参、大根、玉ねぎを使っています)

・お好みのお肉 80グラム程度
(今回は鶏もも肉を使っています)

・油揚げ 30グラム

・まほうつゆ 100cc

・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2

・水 700cc

※野菜について 
冷蔵庫にある野菜、意外と何でもイケます 笑
ごぼうや白菜、きゃべつなどなど、色々試してみてくださいね。
火の通り具合が同じになるよう、切り方はなるべく揃えて。

※お肉について
鶏もも肉、鶏ひき肉、豚ひき肉が合うと思います。
選ぶお肉によって仕上がりの味わいが変わってきます。
好みを見つけてくださいね。
ちなみに、鶏肉ならあっさり、豚ひき肉ならしっかりしたつけ汁になります。


<作り方>
1、具材をそれぞれ切ります。 
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2、鍋にサラダ油小さじ1を入れ、中火でお肉を炒めます。
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3、お肉の表面の色が変わったら、野菜を入れてサッと炒めます。
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4、油揚げ、まほうつゆ、鶏がらスープの素、水を入れ、強火にします。
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5、煮立ってきたら弱火にし、6分ほど煮込んだら完成。
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6、お椀に盛り付け、茹でた素麺、薬味と一緒に。
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素麺にお出汁が染みて美味しいーーーっ。
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ピリッと辛さの効いた一味を入れるのもおススメです。
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我が家の子どもたちも大好きなこの温つけ素麺、パパッと出来て栄養も取れるのでお昼ご飯にいいですよ。


是非お試しくださいね。


まほうだしのレシピはこちら

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今回の調味料

まほうつゆ

まほうつゆ

Barjac spice 一味唐辛子

一味唐辛子
posted by Spoon at 14:11| ほっこりおうちごはん

2020年05月04日

ミートソースパスタ

皆さんこんにちは。

GWいかがお過ごしですか?

思うように出かけられないので、我が家は「食べること」が何よりの息抜きになっています(笑)

でも1日3食の壁は厚い・・・。

あれ?さっきご飯を作り終えて片付けたはずなのに、もうお昼。
なに作ろう。。

って時にミートソースパスタはどうですか?


前回の基本のトマトソースを使って作るものなので、あっという間に完成しますよ。


大人も子どもも食べやすいホッとする仕上がりになっています。


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<用意するもの>
2〜3人前
・基本のトマトソース 350ccほど

・合い挽き肉 200グラム

・塩胡椒 少々

・ウスターソース 小さじ1
 (今回はトリイさんのウスターソースを使っています。これで仕上げると格段に美味しいです!)


<作り方>
1、フライパンで合い挽き肉を強火で炒めます。
  (油は敷いても敷かなくてもOK)

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2、合い挽き肉の色が変わったら、塩胡椒を少々入れ、基本のトマトソース、ウスターソースを入れます。
蓋をして7〜8分弱火で煮込めば完成ですレストラン

基本のトマトソースを多めに作っておけば、パスタを茹でるのと同じくらいの時間でソースも完成するので、とっても便利です。
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この日はクレソンを飾ってみました。
緑のものを添えるとグッと引き立ちます。
水菜や貝割れなんかもおススメです。
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そして、もうひとつのアレンジ!

ミートソースが残ったら、茹でたペンネと合わせて。
チーズを乗せ、トースターで温めれば完成の、ミートペンネグラタン。

ちなみに私はチーズを乗せる所までやっておいて、「お昼に温めて食べてね」って、子どもたちに置いて行きます。
朝の忙しい時間に用意できてとても便利です。
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spoonの提案するほっこりおうちごはん。
毎週木曜から土曜に販売しているdeliとベーグルを組み合わせて用意しました。
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スープピザなんかと組み合わせて食卓を楽しんで頂けると嬉しいです。


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今回の調味料

トリイのウスターソース
トリイのウスターソース
posted by Spoon at 10:50| ほっこりおうちごはん