2020年02月14日

チキンとポテトのオーブン焼き

お客さまから美味しかった〜!と好評だったレシピです(^^)

個人的にも大好きですきらきら

見栄えもばっちりなので、おもてなしにもぴったりですよ

チキンとポテトのオーブン焼き
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使う調味料は、
・マスタード昆布
・野菜のブイヨン

どちらも常備しておくと便利です!

今だと下味に "塩だれ"を使うのもおすすめです(当時は置いてなかったので)

<材料> 約2人分
鶏モモ肉           1枚
じゃがいも        1個
マスタード昆布  適量
野菜のブイヨン 小さじ1/4(湯50mlに溶かす)
塩胡椒                 適量
スライスチーズ     適量
パン粉                 適量
パルメザンチーズ  適量
パセリ                少量

<作り方>
1.鶏肉に塩胡椒を振り、フライパンで焼き目をつけたら蓋をして中まで火を通し、食べやすいサイズにカットする
(食べやすいサイズにカットしてから焼いてもok)

2.じゃがいもは1cmほどの厚みに切り、耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで約2分加熱する
(茹でても良いです。串がすっと通る程度に)
3.耐熱容器にスライスチーズ、じゃがいも、鶏肉を順に並べたらお湯に溶かしたブイヨンを回しかける
全体にマスタード昆布、パン粉、パルメザンチーズをかけたら190度に余熱したオーブンで約10分、こんがり焼き目がついたら出来上がり

鶏肉に火は通ってるので、全体に焼き目がつけばokです
グリルで焼いても良いですよー!

マスタード昆布は、スプーンなどで塗っても良いですが、絞り出し袋に入れる度に全体にかけやすいです




ぜひお試しくださいね〜〜





posted by Spoon at 14:00| オリジナル レシピ

2020年02月07日

塩唐揚げ

塩だれを使った人気レシピの紹介です!
とっても美味しいので、我が家の唐揚げには欠かせなくなりました笑

塩唐揚げ
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材料
○はspoonで取り扱い中の商品です

・鶏モモ肉  300g
○何にでも塩だれ 大さじ1
○気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
・片栗粉
○ジンジャージュレピクルス


作り方
@鶏肉は食べやすいサイズにカットし、筋や脂肪は取り除く
A塩だれ、オイスターソースを揉み込んでしばらく置いて馴染ませる
B片栗粉を全体にまぶしたら、油でキツネ色になるまで揚げる
C仕上げにジンジャージュレピクルスを添えて出来上がり!

塩だれに含まれる塩麹でお肉も柔らかく仕上がります

味付けはシンプルだけどしっかり味はついててお弁当にもおすすめです!

ジュレピクルスを添えるとさっぱりと頂けますよ〜

ぜひお試しくださいね(^^)


商品は店頭および、オンラインショップよりご購入いただけます。
posted by Spoon at 14:16| オリジナル レシピ