2020年03月13日

大葉ソースを使った簡単レシピ

ご覧いただきありがとうございますにこにこ
今日も沢山のお客様に来店していただき、感謝してますきらきら


さて、
贈り物ベスト3に入るほど人気の大葉ソースですが、意外と使い道が偏ってしまうと聞いた事があります

パスタに和えたり、サラダやカルパッチョにかけたり…

もちろんどれも美味しいですが、炒め物にも合いますよ〜光るハート

今回は、
春の美味しい新玉ねぎを使った一品です
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材料
新玉ねぎ     1個
ブロッコリースプラウト   1パック
大葉ソース    小さじ1〜2
野菜のブイヨン   ひとつまみ
黒こしょう   ひとつまみ
オリーブオイル    大さじ2

作り方
@新玉ねぎは薄くスライスしておく
オリーブオイルを引いたフライパンに入れたら、蓋をして蒸し焼きにする

A新玉ねぎにさっと火が通ったら火を止めて黒こしょう、 ブイヨン、大葉ソースを加えて味をなじませる

B根元を切ったスプラウトを半量残して和えたら、残りを飾って出来上がり!

新玉ねぎは辛味が少なく生で食べられますが、さっと蒸し焼きにする事で更に甘さが引き立き、もっともっと美味しくなりますてれてれ

今回はブロッコリースプラウトを使用しましたが、かいわれ大根や他のスプラウトでも美味しい頂けます

大葉ソースでさっぱりと食べられる一品になりました

お家に大葉ソースがある方、ぜひお試しくださいね〜〜きらきら

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posted by Spoon at 14:31| オリジナル レシピ

2020年02月25日

じゃがいものすりおろし洋風スープ

いつも読んで頂きありがとうございます!

DMに載せているレシピを紹介しますね
先月号はスープでした!

ほんとに色々なウイルスが流行っているので免疫を上げるためにもしっかり栄養をとって頂きたいなぁと思います…


体温が1度上がれば代謝も約13%上がると言われているので、免疫機能を上げるためにも温かいスープは身体にも優しいですにこにこ

冷蔵庫の掃除にもぴったりです(笑)
このスープはじゃがいもをすりおろして入れる事でとろみが付くので、ポタージュとコンソメスープの中間のような感じで楽しめますよてれてれ

じゃがいものすりおろしスープ
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材料
じゃがいも 小1個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本 
にんにく 1片
(冷蔵庫の余ってる野菜でok)
野菜のブイヨン 小さじ2
白味噌 大さじ1
オリーブオイル 適量

spoonで取り扱いのある商品は、
・野菜のブイヨン
・麹ぎょうさん生味噌

野菜のブイヨンは、パスタにもスープにも使える魔法の調味料ですきらきら

雨風さんの生きてるお味噌は、
はちみつと合わせてディップにしたり
魚に塗って焼いたりと1番料理に使いやすいなぁと個人的に思います!

作り方
@玉ねぎは皮を剥いて粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする(フードプロセッサーでもok)
人参は、千切りにする

A鍋にオリーブオイルを熱して香りが出たら玉ねぎと人参を入れて炒めたら水とブイヨンを加えて10分ほど煮込む

B野菜がしんなりしたら、皮を剥いたじゃがいももすりおろして鍋に加えて一煮立ちさせる。火を止めたら白みそを溶かして混ぜ合わせる

仕上げに黒こしょうをかけて出来上がり!

人参の代わりにキャベツの千切りやナスでも美味しく頂けますよ


ぜひ試して下さいね〜きらきら

posted by Spoon at 14:55| オリジナル レシピ

2020年02月21日

トマトとチーズのじゃこサラダ

金曜日のspoonはパン屋のようにパンの香りに包まれてます(笑)

今回は、お店で定番人気の"じゃこのオイル漬け"と"塩だれ''を使ってお酒に合うおつまみを作りました

塩だれとじゃこという間違いない組み合わせ…

ちなみに後ろのパンは雨風さんの米麹を練りこんだ即席パン

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材料
・トマト  1個
・プロセスチーズ トマトの重量の半分
・塩だれ 大さじ2〜
・じゃこのオイル漬け

トマトとチーズは同じサイズに切ってじゃこと塩だれと和えるだけ!!

仕上げにじゃこを少し乗せるとより美味しいです(^^)

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日本酒にも合いますよきらきら
   個人的に大好きな"吃驚仰天"
シャンパンの製法で作られたスパークリングタイプの日本酒です

びっくりするほど美味しいのでぜひお試しくださいねにこにこ


posted by Spoon at 15:39| オリジナル レシピ