皆さまこんにちは
spoonデリを求めて来て下さる方やお問い合わせも増え、とても嬉しく思います。
デリのレシピに関心を持って下さる方も多く、spoonの調味料の良さをもっと伝えられるものを作っていこうと励みになっています。
ありがとうございます。
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こちらのブログでもspoonの調味料を使って、私たちが試作を重ねて作り上げたレシピを丁寧に詳しく載せていますので参考になさってくださいね。
さて、今回のレシピは「春野菜deほっこりポトフ」です。
すっかり春めいてきた気候ですが、疲れも出やすく体調も崩しやすかったりしますよね。
そんな時に体を温め、胃腸にも優しい一品はいかがでしょう。
骨付き鶏肉を使っていますのでこれだけでメインにもなるのがいい所。
調味料も２つでしっかり味が決まりますので簡単ですよ。
＜用意するもの＞
２～３人分
・骨付き鶏肉 1本（300gくらいのもの）
・春キャベツ お好みの量
・人参 お好みの量
・じゃがいも お好みの量
・玉ねぎ お好みの量
・野菜のブイヨン 大さじ1
・ハーブミックス 小さじ2～3
・水 1300CC
・塩胡椒 お好みで適量
＜作り方＞
①野菜をお好みの量で、お好みの大きさに切ります。
②骨付き鶏肉にハーブミックスをしっかり揉み込んで２時間ほどラップをして置いておきます。
（出来れば前日の夜から揉み込んでおく方が味がより深まります）
ハーブミックスを含め、新入荷した小豆島の調味料。
③フライパンにオリーブオイルを入れ（分量外）、強火で皮目に色がつくまで焼きます。
反対側も軽く焼きます。
④分量の水を入れた鍋に焼いた鶏肉を入れ、火にかけます。
ここで野菜のブイヨンを入れます。
⑤煮立ったら弱火にし、蓋をして30分弱火で煮ます。
⑥30分経ったら、そこに野菜を入れ、煮立ったら弱火で更に15分煮ます。
⑦完成です！
ここで塩胡椒をお好みで入れて味を整えてくださいね。
スープには欠かせない野菜のブイヨン！
驚くほど味が決まる魔法の調味料です。
今回はマスタード昆布も添えて、ポトフをいただきます。
鶏肉にもぴったりでしたよ～。
テーブルに鍋ごと持っていき、サーブするのもいいですよね。
ほっこりと味が染みた野菜と、旨味たっぷりの骨付きのお肉で心も体も満足するスープです。
新しく入荷したハーブミックスは、程よいハーブの香りと塩気で素材の下味としても、仕上げにも幅広く使っていただけるものになっていますよ
春のお野菜を使って仕上げるポトフ、是非お試しくださいね。
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＜今回の調味料＞
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