お客さまから美味しかった〜！と好評だったレシピです(^^)
個人的にも大好きです
見栄えもばっちりなので、おもてなしにもぴったりですよ
チキンとポテトのオーブン焼き
使う調味料は、
・マスタード昆布
・野菜のブイヨン
どちらも常備しておくと便利です！
今だと下味に "塩だれ"を使うのもおすすめです(当時は置いてなかったので)
<材料> 約2人分
鶏モモ肉 1枚
じゃがいも 1個
マスタード昆布 適量
野菜のブイヨン 小さじ1/4(湯50mlに溶かす)
塩胡椒 適量
スライスチーズ 適量
パン粉 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリ 少量
<作り方>
1.鶏肉に塩胡椒を振り、フライパンで焼き目をつけたら蓋をして中まで火を通し、食べやすいサイズにカットする
(食べやすいサイズにカットしてから焼いてもok)
2.じゃがいもは1cmほどの厚みに切り、耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで約2分加熱する
(茹でても良いです。串がすっと通る程度に)
3.耐熱容器にスライスチーズ、じゃがいも、鶏肉を順に並べたらお湯に溶かしたブイヨンを回しかける
全体にマスタード昆布、パン粉、パルメザンチーズをかけたら190度に余熱したオーブンで約10分、こんがり焼き目がついたら出来上がり
鶏肉に火は通ってるので、全体に焼き目がつけばokです
グリルで焼いても良いですよー！
マスタード昆布は、スプーンなどで塗っても良いですが、絞り出し袋に入れる度に全体にかけやすいです
ぜひお試しくださいね〜〜
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