2023年07月01日

柚子deコールスロー

皆様こんにちは。

暑い季節がやってきましたね。
梅雨明けももうすぐでしょうか。

そんな憂鬱を吹き飛ばすような爽やかレシピが完成しました!
今回は2品紹介しますよ。
両方のレシピで使っている”柚子寿司酢
柚子の美味しい所だけをたっぷり使い、香り良く上品な味わいに。
そしててんさい糖を使った寿司酢が柚子とのバランスが何とも言えない絶品な仕上がりです。
寿司酢としてももちろん美味しいですが、今回はこの美味しさを活かしたレシピを作りました!

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どちらもあっという間に調味液が完成するので、味付けも簡単ですぴかぴか(新しい)
1つ目は「柚子酢deコールスロー 」
2つ目は「爽やか☆ズッキーニの焼きカルパッチョ」

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是非最後までお付き合い下さいね。

柚子酢deコールスロー 
<用意するもの>
・お好みの野菜  380gほど
(今回はキャベツ、セロリ、パプリカを使っています)
・塩 小さじ1/2
コールスロー 液
マヨネーズ  大さじ2
柚子寿司酢  大さじ4
・サラダ油  大さじ1
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<作り方>
@野菜を千切りにし、塩をかけて混ぜ合わせ30分ほどおく。
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A水分が出たら絞る。
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Bコールスロー 液をしっかり混ぜ合わせる。
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C野菜と混ぜ合わせたら完成!
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爽やか☆ズッキーニの焼きカルパッチョ
<用意するもの>
・ズッキーニ  1本
(今回は黄色と緑を半分ずつ使用しています)
・ミックスリーフ  少々
カルパッチョ液
柚子寿司酢  大さじ2
・サラダ油  大さじ1
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<作り方>
@ズッキーニを薄く切り、サラダ油を入れたフライパンに入れる。
塩を少々振りかけ、ソテーする。
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Aカルパッチョ液を混ぜ合わせて、お皿に並べたズッキーニの上からかけて完成!
お好みでミックスリーフやピンクペッパーを飾って下さいね。
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柚子寿司酢で簡単に、2品。
柚子の爽やかな香りと味わい、そしてまろやかな寿司酢が調味料を引き立てます!

そして今回使ったマヨネーズもspoonで販売中のものです。
こちらはこだわりの卵黄をたっぷり使い、コクがありながらもひつこくない。程よい酸味で素材の味をなくさせない優秀なマヨネーズです!こちらもオススメですよ。

暑くなるこれからの季節にspoonレシピをお役立て下さいね。

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<今回の調味料>

柚子寿司酢



こだわりのマヨネーズ

posted by Spoon at 18:04| オリジナル レシピ

2023年04月12日

あさりと新ごぼうの炊き込みごはん

皆様こんにちは。
待ち遠しかった春が来ましたね。すでに暑いくらいの陽気の日もありますが。
花粉が終わるまでもう少しでしょうか。
頑張りましょうぴかぴか(新しい)

さて、今回のレシピは
「あさりと新ごぼうの炊き込みごはん」
です。
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旬のあさりと香りのいい新ごぼう。
炊飯器で簡単に炊き上げるのであっという間に完成しますよ!

年末に買って頂いた方の多い”spoon海鮮だし”を入れて更に風味豊かに仕上げています。

それではレシピを。

<用意するもの>
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・お米  2合
・あさり(砂抜きしたもの)  200g
・新ごぼう  50g
spoon海鮮だし  1袋
調味液
・お酒  大さじ2と1/2
・薄口醤油  大さじ1
堺味噌  大さじ1


<作り方>
@ごぼうをささがきにして、サッと水にさらしておきます。

A調味液を全て混ぜ合わせておきます。
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Bお米を洗って炊飯器に入れます。

C海鮮だしを破って入れます。
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DAの調味液を入れたら、2合の線の所までお水を入れます。
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E新ごぼう、あさりの順番で炊飯器に入れていきます。
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F炊飯のスイッチをいれ、炊けたら完成!
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炊飯器から漂ってくる香りに思わず「あーいい香り」って呟いちゃいますよ!
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spoonの調味料で簡単炊き込みご飯を是非お試しくださいね!

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Instagramではこの作り方を動画であげていますのでそちらもご覧下さいね。


<今回の調味料>

堺味噌

spoon海鮮だし

spoon海鮮だし
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posted by Spoon at 17:16| ほっこりおうちごはん

2023年01月31日

白菜だけで!!簡単ソテー

皆さまこんにちは!

こちらのブログは新年初なので、ご挨拶を。

本年もspoonのレシピをどうぞよろしくお願いいたしますぴかぴか(新しい)

さて今年最初のレシピは今が旬の白菜を使った、白菜だけのレシピです!!
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白菜だけなのに甘みと旨みたっぷりのソテーをspoonの調味料で美味しく簡単に仕上げましたよ!

白菜がたくさんお家にある方や、あと1品、、という時にもってこいの内容ですのでどうぞ参考になさって下さいね。

<用意するもの>
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・白菜  1/8個
にんにくオリーブオイル  小さじ1/2
・オリーブオイル  小さじ1と1/2
・お酒  大さじ3
調味液
・醤油  大さじ2
吉祥寺辣油  大さじ1
お手間とらせ酢 大さじ2

<作り方>
@白菜を切ります。

A調味液を全て混ぜておきます。

Bフライパンに、にんにくオリーブオイルとオリーブオイルを入れ、中火で熱します。

Cいい香りがしてきたら白菜を入れます。
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D焼き色が軽く着いたらひっくり返して、お酒を回し入れ、蓋をして5分蒸し焼きにします。
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E蓋をあけ、白菜から出た水分を軽く飛ばします。
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Fブラックペッパー、調味液をかけて完成です!
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あっという間に完成のお手軽レシピ。
にんにくも切る必要なし!調味液はspoon自慢の調味料とご家庭のお醤油を混ぜるだけで本格的なタレの出来上がり!

調味液に使った辣油は雑味の全くない、豊潤なごま油の香りでいっぱいです。
お手間とらせ酢は、spoonの新入荷商品。鰹と昆布でだしを取った万能調味酢です!

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是非お試し下さいね。

<今回の調味料>


お手間とらせ酢



吉祥寺辣油



にんにくオリーブオイル




posted by Spoon at 17:45| ほっこりおうちごはん

2022年11月26日

塩レモンde爽やかレモン餃子

皆さまこんにちは。
すっかり冬らしくなってきましたね。
と同時に迫ってくる師走。

毎年の事ながら、もう少し待ってと思う12月。
気忙しい中での食事作りも大変ですよね。

そんな時に手軽に作って頂けるボリュームレシピ ”塩レモンde爽やかレモン餃子 ”はいかがですか?

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材料もシンプル、そしてニンニクなどを使っていないのでお昼ご飯にも大丈夫!
塩レモンは、レモンを塩で長期熟成させた調味料でレモンの酸味と塩味が重なってまろやかに仕上がっています。
お肉の臭み消しになり、そして爽やかなレモンの香りが奥深く香る餃子が出来上がります。

食べる際にはspoon定番の人気調味料 ”柚子ペーニョ”  をつけながら。
柚子とレモンの爽やかな味わいをお楽しみ頂けます!

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<用意するもの>餃子約20個分
・豚ひき肉  200g
・ネギ  15g
塩レモン  5g
・醤油  10CC
・片栗粉  大さじ1
・餃子の皮  20枚ほど
(焼く時)
・米油  大さじ1
・水  80CC〜100CC

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<作り方>
@ネギは小口切りにします。
豚ひき肉、ネギ、塩レモン、醤油、片栗粉をボールに入れ混ぜます。
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こんな風に粘りが出たら完成。
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A餃子の皮に包みます。
中身の量はお好みですが今回は1個が20グラムほどの量になっています。
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B米油(他の油でもOK)をフライパンに入れ、餃子を並べます。
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C水を入れ、火に強火にかけます。
沸騰したら蓋をして中火で10〜13分ほど焼きます。
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完成!!
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柚子ペーニョにつけると柚子胡椒の香りと、塩レモンの香りが絶妙なハーモニーです!
他の調味料は何も要らない大人の美味しさにぴかぴか(新しい)
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私たちイチ推しの食べ方でいつもとは違う餃子を楽しんでみるのはいかがですか。
人が集まる時などにみんなでワイワイ包むのもいいですよね。
是非お試し下さいねぴかぴか(新しい)

<今回の調味料>

熟成塩レモン
熟成塩レモン

柚子ペーニョ
柚子ペーニョ


posted by Spoon at 17:56| オリジナル レシピ

2022年09月16日

spoon海鮮だしde茄子と豚の煮浸し

皆さまこんにちはぴかぴか(新しい)

日中の気温の高さはまだ残るものの、秋空が広がってきましたね。
野菜もそろそろ秋野菜に変わってきていますね。

そこで今回は秋茄子を使って煮浸しを作りました!
オクラと豚肉も合わせてボリュームのある一品に。
夕食のメインにもなりますよ。

レシピでは鰹だしではなく、海鮮だしを使っています。
海鮮だしならではの贅沢な味わいになっていますので是非ご参考になさって下さい。

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<用意するもの>
・茄子  2本
・オクラ 4本
・豚ばら肉(今回は豚バラ切り落とし肉を使っています) 300g
spoon海鮮だし  1袋
・醤油 25CC
・みりん 25CC

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<作り方>
@海鮮だしを取り、調味料を入れます。

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Aオクラはガクを取り、塩で板づりをしたら2分茹でます。
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B茄子はグリルで焼きます(皮が黒くなり、中にしっかり火が通るまで) 
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Cオクラは半分に切り、茄子は皮を剥いて4等分に切ります。 
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Dフライパンに油(分量外)を少し入れ、豚肉の表面に色がつくまで炒めます。
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E茄子と豚バラ肉を入れ、中火で10分、オクラを追加して中火で5分煮ます。
そのまま冷まします(冷める時間に味が中に染みていきます)
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F中身をお皿に盛り付けたら、残りの汁に片栗粉でとろみをつけます。
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G盛り付けてある具材の上からたっぷりとかけて完成です!
大葉や糸唐辛子を添えて。
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この海鮮だしにはマグロ節を使っているので、鰹とはまたひと味違う深いコクと旨味が味わえます!
煮浸しもワンランク上の上品さで仕上がりますよ。
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焼き茄子の香ばしさに豚肉の旨味が染み込み、ごはんにもお酒にもぴったりのおかずになりました!
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是非お試し下さいね。
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他にも海鮮だしを使ったレシピをブログでご用意しています!
是非ご覧下さい!


<今回の調味料>

spoon海鮮だし
spoon海鮮だし
posted by Spoon at 16:09| ほっこりおうちごはん